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啤酒猪脚

来源:www.qiche16.top作者:金浪酒业网址:

  今天小编再来教大家做一款美食,啤酒猪脚!  

材料
   猪前脚1只、蒜4瓣、姜2片、八角2粒  

   调味料
   任何品牌啤酒(或500毫升罐装啤酒1罐)1瓶、冰糖2大匙、酱油(油食品)1/2杯  

 作法
   1.猪脚洗净,放入开水中氽烫,去除血水后立刻捞出,以冷水完全冲凉。  
   2.用2大匙油爆香蒜及姜片,先放入猪脚及所有调味料烧开,再放入八角同煮。  
   3.改小火烧至猪脚软烂或汤汁收干;或盛入快锅内,密闭后中火烧10分钟,关火后焖10分钟再掀盖盛出;或用焖烧锅在煮开后关火,盛入锅内焖30分钟。  
   4.待猪脚熟烂时,拣出蒜、姜片和八角,即可盛出食用。  

   料理通
   1.喝剩的啤酒或已打开时间较长的各式啤酒,都可用在这道菜上,是避免浪费的最好方法。  
   2.猪脚氽烫过,立刻以冷水冲至凉透,可使煮好的外皮筋道、滑爽、有弹性而不油腻,比过油更省事,又有不错的效果。  
   3.以小火直接烧至猪脚熟烂或用快锅或焖烧锅焖煮,因其煮好的汤汁较多,可在猪脚熟烂后倒出部分汤汁;或用原锅掀盖加热方式,使汤汁收干而黏稠,即可使猪脚外皮明亮、汤汁适中。

  猪脚很多的都爱,是美容圣品,而且是补品!为了多吃猪脚而不腻就换着口味吃吧!