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关于我们

    东莞市大岭山金浪酒业商行联手国内多家知名啤酒生产厂家,专业打造扎啤生啤鲜啤等清吧加盟项目,实行24小时无盲区配送,提供青岛青青岛多彩蓝带啤酒珠江鲜啤金威生啤冰三度扎啤,等国内多口味的优质多彩扎啤,同时大力引进德国教士啤酒慕尼黑考尼格啤酒比利时白啤等国际知名品牌啤酒,打造不加甲醛的绿色多彩扎啤。自2009年10月1日在投产以来,每年的多彩扎啤销售量增长近50%。金浪是最早从德国·英国·引进的酿造技术与中国食品工业发酵研究院合作成立啤酒技术联合研发中心的企业,其首推的不添加甲醛酿造绿色工艺正式通过国家权威专家的鉴定后,在全国同行中掀起绿色风暴,有力地推动了行业的技术进步和食品卫生安全。金浪啤酒酒业由此迈向全国扩张新时期,自2004年起,已在广州、深圳、汕头、茂名、东莞、天津、西安、成都、佛山等地发展清吧、扎啤广场、彩啤屋等实体加盟店,以170万千升的总销售跻身中国大型啤酒集团第一阵营。 现面向全国诚招优质清吧、扎啤酒吧加盟商,热枕欢迎社会有识之士亲来参观,考察,洽谈合作事宜!

加盟实例
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扎啤与普通啤酒的区别

扎啤:它的完整称呼应该是重加二氧化碳冰镇啤酒,中国人取其谐音为扎啤。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩.在世界啤酒消费中的比例越来越高.在欧洲已经超过60%. 被人们誉为啤酒原汁的扎啤是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶.饮用时充入二氧化碳.并用扎啤机把酒制冷.将酒温控制在3-8摄氏度.从扎啤机里直接打到啤酒杯里.利用在啤酒酿造过程中产生的食用二氧化碳压力运送.避免了啤酒与空气的接触.使啤酒更新鲜.更纯正.泡沫更丰富细腻.饮用时更加爽口.回味无穷.
  啤酒:啤酒的酿造过程.首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎.注入热水混合.旋转入麦芽汁桶(这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器).麦芽汁就像燕麦粥.呈金黄色.有点甜.煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的.他们先把麦芽汁抽入一个罐中.煮沸促使蛋白质分解.然后再抽回到麦芽汁桶.几个小时内慢慢的上升温度.这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers)和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造.那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒
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  现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整.其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行.所不同的是温控步骤精确多了.麦芽汁制备完成后.甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐.通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物.以带走剩余的麦芽汁
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  在酿造罐中.再煮沸麦芽汁并添加啤酒花.通常要煮一个半小时到三个小时.然后.过滤掉啤酒花沉淀.再用离心法分离掉沉淀的蛋白质.冷却至发酵温度.麦芽汁输送至初级发酵罐中.在那里加入一定量的新鲜酵母.大多数情况下.发酵过程要持续五至十天.然后清"啤酒被注入后熟罐.在那里需要进一步净化和老化一至二周.拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期,二周的初级发酵.二周的二级发酵以及一到六个月的后熟.熟啤酒离开啤酒厂之前.经过过滤和罐装.并加入二氧化碳.最后成为我们见到的啤酒。

 扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ,扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中用冷藏车,在销售过程中,储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,再经过带制冷装置的售酒机来销售。
鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内,利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温,因此啤酒的口感既清凉可口,价格又便宜,很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲,增强消化功能,熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了。